Month: April 2014

Orange dawn – Gurney Drive, Penang

looking kind of east

looking kind of east

looking down Gurney Drive towards George Town

looking down Gurney Drive towards George Town

looking towards Straits Quay

looking towards Straits Quay

half moon

half moon

Chicken and stuffing recipe

I use the ozone cleaner to detoxify meat and vegetables, as previously mentioned in a blog.  Around Pulau Tikus I find Sam’s Groceria’s chicken – Sams is in Gurney Paragon Mall – gives off a lot fewer toxins than chickens bought elsewhere.
Once I have ozonated the chicken for half an hour, and patted it dry / or let it dry, then it is ready to marinate.
Here, then, is how I cook a chicken
ROAST CHICKEN
  • If the chicken is in the fridge take it out a few hours earlier if possible
  • Massage chicken with olive oil and pepper and salt, put in stuffing, and put into casserole dish
  • Empty oven except bottom tray – or middle if a bigger oven
  • Max heat (250)
  • Function – far right – top & bottom heaters
  • Set oven on timer – and when finished set once more – i.e. total two hours – for my simple table top oven

 

STUFFING

This recipe will make twice as much as you need to stuff a chicken. So you can freeze half for next time you want to stuff a chicken.

Ingredients:

* 1/4 cup finely chopped onions
* 1/8 cup cranberries
* 1/8 cup orange peel
* 1/3 cup butter
* 4 cups bread crumbs
* 1/8 teaspoon pepper
* 1 egg, beaten
* 1/2 teaspoon salt
* 1/4 to 1/2 teaspoon oregano / thyme etc
* turkey or chicken broth
* some chopped nuts

Preparation:
Sauté onion in the butter until softened. Combine onion mixture with bread, pepper, eggs, salt, etc. in a large mixing bowl. Stir in broth until well moistened. Enough for an 8 to 10-pound turkey. Twice what you need for a chicken.

Or, bake in a greased covered shallow casserole at 170° C for about 35 to 45 minutes. Take the cover off the last 5 minutes to brown.

Gespräche mit J.C. auf Deutsch 53: 18. April

2012-12-31 14.52.51s

Jede Woche treffe ich mit meinem Freund JC, mit wem ich Deutsch lerne. Unser Zweck ist Deutsch zu üben und wir besprechen immer verschiedene Themen. Diese Blog handelt von unserer Gespräche. Bevor jedes Gespräch bereiten wir jetzt ein bisschen.  Wir gebrauchen ein Buch, dass kategorisiert Worten nach Thema, aber wenn wir ein Wort nicht kennen, benutzen wir auch ein Wörterbuch.

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Das heutige Thema ist gutes Benehmen.  Normalerweise achten die Malaysier gute Umgangsformen, außer wenn sie in ihren Autos fahren. Dann benehmen sie sich unhöflich und unverschämt, obwohl gewöhnlich sind sie liebenswürdig und bescheiden. Sie begrüßen sogar Fremden herzlich. Die Kinder sind auch angenehm und artig. Mit Rücksicht kann ich nicht nur sie loben. Sie drängen sich in Schlangen ein. Ansonsten sind  sie vernünftig.

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Neue Wörter für mich:

heutig = today’s
das Benehmen = behaviour
achten = to respect
achten auf = to pay attention to
sich benehmen = to behave
unhöflich = impolite
unverschämt = outrageos
gewöhnlich = usually
bescheiden = modest
herzlich = warmly
die Rücksicht = consideration
sich eindrängen = to push in
loben = to praise
vernünftig = reasonable, sensible

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Gespräche mit J.C. auf Deutsch 52: 11. April

2012-12-31 14.52.51s

Jede Woche treffe ich mit meinem Freund JC, mit wem ich Deutsch lerne. Unser Zweck ist Deutsch zu üben und wir besprechen immer verschiedene Themen. Diese Blog handelt von unserer Gespräche. Bevor jedes Gespräch bereiten wir jetzt ein bisschen.  Wir gebrauchen ein Buch, dass kategorisiert Worten nach Thema, aber wenn wir ein Wort nicht kennen, benutzen wir auch ein Wörterbuch.

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JC und ich sprachen heute uber über die Rente in verschiedenen Länder. Jedoch bin ich diese Woche sehr beschäftigt und habe keine Zeit mehr zu schreiben.

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Neue Wörter für mich:
 
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Songkran in Penang – Thai New Year

Happy New Year – if you are Thai.

Songkran is celebrated in the Burmese and Thai Temples in Burma Lane, Penang.  It’s on right now, so if you are in Penang you can go.  I generally go quite early – around 8.30 or 9AM, when it is only crowded – so it is still quite easy to get through people.  Later in the day it is so jammed you can hardly move.

Many people make it their mission to drench everyone in sight with water, so dress accordingly and have anything you don’t want wet in a plastic bag.  They are just having fun, and aren’t malicious, so if you ask them not to wet you they won’t, but you’ll get wet anyway.  People are happy and friendly.  I didn’t see any other caucasians this morning – I see them in the afternoons if I go again then. You can park in nearby streets, or the bus from George Town stops right at the front. on Kelawei Road.

There’s also free food and water, and you can buy beer and soft drinks.   And there are stage shows, music and dancing.  It’s a lot of fun.

Burma Lane

Burma Lane

first greeting - they spray water on you

first greeting – they spray water on you – backup water supplies on right

armed and dangerous - with water pistols

armed and dangerous – with water pistols

temple

temple and water pistols for sale

temple

temple

inside the Burmese Temple grounds

inside the Burmese Temple grounds

many people go around in groups with matching t-shirts

many people go around in groups with matching t-shirts

covered in cream

covered in cream

matching t-shirts

matching t-shirts

stage show

stage show

stage show

stage show

stage show

stage show

dancing

dancing

happy people

happy people

more matching t-shirts

more matching t-shirts

another stage show with water flying

another stage show with water flying

hundreds of people arriving on the bus

hundreds of people arriving on the bus